Esami del sangue
Non sai che esami fare prima della visita nutrizionistica? Ecco qua tutte le risposte alle tue domande
Categoria: Articoli
Ohohoh Merry Christmas! Ecco alcune idee regalo
OhOhOh Merry Christmas! Ecco alcune idee regalo Oh no! Meno 10 giorni al Natale e ancora non ho pensato agli ultimi regali! Niente paura ho qualche consiglio per voi. Prima di entrare nel vivo della faccenda, ci tengo a fare una premessa: non ricevo sponsorizzazioni per nessuno degli articoli sotto elencati. …
Polpette di seitan
Polpette di seitan Dieta vegana o vegetariana? Vuoi provare altre fonti proteiche? Ecco le polpette di seitan! 15 minuti 2 porzione 210 kcal a porzione Avvertenze e consigli Il seitan contiene glutine quindi non è adatto per le persone celiache Ingredienti Seitan 200g 2 cucchiai di lenticchie già cotte 2 …
Latte d’avena (estrattore)
Latte d’avena (estrattore) Intolleranza al lattosio? E’ possibile fare un bevanda vegetale in casa? Se avete un estrattore la risposta fortunatamente è sì Riposo tutta la nottePreparazione 10 minuti 1 tazza Ingredienti 220 mL di acqua + 80mL da unire allo scarto. 30g di fiocchi d’avena Preparazione La preparazione deve …
Spesa Consapevole
Spesa Consapevole Ho deciso di approfittare di questo momento per far chiarezza sull’attenzione che andrebbe posta nel fare la spesa. Sia che una persona abbia come obbiettivo quello di dimagrire o che voglia migliorare il suo stato di salute, fare una lista della spesa aiuterà a risparmiare denaro, tempo e …
Le lenticchie non portano solo soldi!
Le lenticchie non portano solo soldi! Non si sa dove si andrà o con chi si festeggerà, ma c’è una sola sicurezza ogni anno, nei nostri piatti ci saranno loro, le lenticchie. Da dove deriva questa tradizione? Le lenticchie sono il primo legume coltivato dall’uomo e le sue origini risalgono …
Dolcetto o scherzetto? Meglio la zucca!
Dolcetto o scherzetto? Meglio la zucca! Con l’avvicinarsi di Halloween tra i banchi dei mercati e sui social media, l’unico vero protagonista è la zucca. Ecco quindi una buona occasione per descrivere le mille proprietà della zucca e dei suoi semi, troppo spesso sottovalutati. Proprietà La zucca appartiene alla famiglia delle …
Autunno: stagione di caldarroste
Le castagne e le caldarroste, con il sopraggiungere dell’autunno cadono a terra, avvolte da una cupola che poi si trasforma in riccio. Sono state per anni il fulcro dell’alimentazione contadina, soprattutto nelle zone montane, grazie al rapporto calorico elevato, rappresentando per alcuni nuclei familiari, l’unica fonte di sostentamento. Valori nutrizionali …
Frullato mela e cannella
Frullato mela e cannella 5 minuti 1 porzione 130 kcal a porzione Consigli Spesso mi trovo a consigliare negli spuntini uno yogurt magro bianco, ed è proprio nel momento in cui pronuncio la parola “bianco” che la faccia della paziente davanti a me cambia, come per dire “ma …
Gomasio
Prepariamo insieme il Gomasio! “E ora che cosa si sono inventati?” Questo sarà il pensiero di molte persone leggendo questo nome. Oggi voglio svelarvi di che si tratta. Il Gomasio (in giapponese: goma = semi di sesamo e shio = sale) è un condimento ottenuto dalla tostatura dei semi di …
Come leggere il codice delle uova
Come leggere il codice delle uova Vi siete mai chiesti cosa vogliano dire quella serie di numeri e lettere presenti sulle uova? Con questo articolo spero di fare un po’ di chiarezza. Facciamo un esempio pratico, in basso troverete un classico codice che si trova stampato solitamente sul guscio delle uova. E …
Indice glicemico
L’indice glicemico: quando le calorie non sono tutte uguali Per stabilire se un alimento faccia ingrassare siamo abituati a controllare le calorie totali, ma come ho già evidenziato in un mio precedente articolo, le calorie provengono da diversi componenti nutritivi e pertanto non sono tutte uguali. Ad esempio, le calorie provenienti da …
Legumi: come cucinarli
Cucinare i legumi Troppo spesso ci dimentichiamo dell’esistenza dei legumi. In questo articolo voglio darvi alcuni consigli su come cucinarli più spesso. Perché mangiarli? I legumi sono un’ottima fonte di proteine. Inoltre, se uniti ad un cereale come la pasta o il riso, forniscono tutti gli amminoacidi di cui il nostro organismo …
Sale? Poco è meglio!
Sale? Poco è meglio! Uno tra i condimenti più utilizzati è il sale. Oltre a dare sapidità alle pietanze, permette la conservazione degli alimenti, ed è per questo motivo che è sempre stato utilizzato in cucina fin dalla scoperta delle sue proprietà. Il sale è infatti capace di ostacolare la …
I segreti delle etichette nutrizionali
I segreti delle etichette nutrizionali L’etichetta nutrizionale è la prima cosa che guarda una persona che vuole prestare attenzione a ciò che compra, vuoi perché sta cominciando una dieta o semplicemente perché vorrebbe migliorare la qualità dei prodotti da portare in tavola. Ma siamo sicuri di saperla leggere bene? Spesso …
Cibo spazzatura: classifica dei peggiori
Cibo spazzatura: la classifica dei peggiori Una ricerca su Wikipedia consente di ricavare una prima semplice definizione del junk food o cibo spazzatura. Il cibo spazzatura è una tipologia di alimento considerato malsano a causa del suo bassissimo valore nutrizionale e all’elevato contenuto di grassi e zuccheri. Non si pensi che …
Zucchero ovunque
Zucchero… Zucchero Ovunque! Spesso quando si parla di zucchero si pensa ai dolci. Corretto solo in parte. Sapevi infatti che esistono più di 40 modi di addolcire un prodotto alimentare? Spesso queste sostanze (più o meno naturali) vengono utilizzate negli alimenti più variegati. Secondo l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), il limite …
Il Metabolismo Basale
BMR: Basal Metabolic Rate Vi siete mai chiesti come mai esistono persone che ingrassano pur mangiando relativamente poco o che viceversa rimangono snelli nonostante mangino in quantità esagerate? La risposta, oltre che nella quantità di attività fisica svolta, è da ricercare in quello che è definito metabolismo basale. Il metabolismo …
Facciamo chiarezza: La figura del Biologo Nutrizionista
Sempre più spesso sono troppe le persone che danno pareri riguardo la corretta alimentazione e il giusto stile di vita da seguire, ma chi ha veramente la competenza per prescrivere diete?